猪肝:健脾、补气
青椒:养肝
1.买回来的猪肝切薄片,泡2个小时,中间注意换几次水,把血水泡干净有助于去腥
2.泡好的猪肝备用
3.姜切丝,干辣椒切段,香菜,香葱切末,蒜切片,青椒切块
4.锅内烧开水,放入猪肝,焯两分钟即可
5.焯好的猪肝备用
6.锅内放油,把猪肝放进去过一下油,翻炒两分钟盛起
7.锅内留油放入青椒,蒜,姜,干辣椒炒香
8.放入猪肝,放入适量的盐翻炒
9.准备一个碗,放入1勺蚝油,2勺美味鲜,3勺清水,1勺淀粉调成汁
10.倒入调好的汁
11.大火收汁
12.成品图
猪肝焯水不用焯太长时间,放油炒的时候也是不用太长时间,全程大火快炒