用料：
- 鸡腿 2个
- 花椒 数粒
- 盐 1勺
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
炒盐可以一次多炒一点存着，鸡腿腌制前先将骨头剔除，易入味，煮时不容易碎。
做法：
- 1. 炒锅上火花椒数粒放入锅中
- 2. 加入盐
- 3. 进行翻炒
- 4. 炒至发黄
- 5. 趁热将花椒盐抹在鸡腿上
- 6. 涂抹均匀后盖上保鲜膜放冰箱过夜
- 7. 拿出晾去水份
- 8. 锅上做水
- 9. 葱姜切片
- 10. 将鸡腿，葱姜放入锅中
- 11. 煮开后，煮5分钟关火
- 12. 盖上盖子焖翻鸡肉凉
- 13. 拿出晾一下
- 14. 切成条状码盘
炒盐可以一次多炒一点存着，鸡腿腌制前先将骨头剔除，易入味，煮时不容易碎。