海参:补肾
1.准备干海参,我家的海参是自己捞的,也是自己腌制的,看起来白白的外层是一层盐。
2.准备一个干净无油的容器,把海参清洗几遍(买的干海参就不用清洗了,那都是处理干净的),清洗过的海参用常温饮用水泡入容器里 ,浸泡24小时,期间还要换一次水。
3.要把浸泡的海参放入冰箱冷藏室浸泡,因为现在天气还有点热,这是从冰箱取出来的海参,不再是干瘪瘪的。
4.将海参用剪刀剪开海参的内测,也就是肚子,去除沙嘴和牙齿,图中涂鸦的就是沙嘴。
5.用干净无油的锅,添入适量的饮用水,放入清理干净的海参,大火烧开,小火焖煮30分钟左右关火,再焖至自然晾凉。
6.这个时候用手指头掐一下海参,如果可以掐透就是可以了,这时候的海参是那种吃起来格外有嚼劲又带点弹性的,不喜欢这种口感的可以再泡一些时间,口感和时间可以自己规定。
7.泡好的海参可以用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻室,随吃随取。
8.给干海参和泡好的海参比较一下。
泡发海参的过程不要忘记换水哦。
泡海参和煮海参的容器一定要干净无油的。