苦瓜饺子的做法

做法：

• 1. 把面粉放入盆中。
• 2. 划圈倒入适量的温水，搅拌成棉絮状。
• 3. 揉成光滑的面团后醒发三十分钟左右。
• 4. 利用面团醒发的时间准备馅料:把猪肉、葱和姜剁成碎末。
• 5. 一起放入容器中。
• 6. 调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。
• 7. 用筷子一个方向顺时针搅打至肉馅上劲。
• 8. 把苦瓜和胡萝卜剁成碎末放入肉馅中。
• 9. 搅拌均匀即可。
• 10. 把醒好的面团揉匀后分割成均匀的面剂子。
• 11. 用手掌按扁。
• 12. 再用擀面杖擀成饺子皮。
• 13. 取一张饼皮放入适量馅料。
• 14. 对折把中间捏紧。
• 15. 从一面捏出褶状。
• 16. 换手把另一面也捏出褶状即可，依次把所有的饺子包好。
• 17. 成品图。