排骨:养血
花椒:止泻
1.把买回来的排骨洗净,用清水泡半个小时,去除血水
2.泡好的排骨
3.把年糕掰开用水洗一下,在用清水泡半小时
4.泡好的年糕
5.锅内放水,把排骨放进去,等水烧开,在煮几分钟,焯好水之后拿出来过凉水
6.处理好的排骨
7.蒜切片姜切丝,小葱,香菜切末,花椒几粒,大料掰下三片就可以
8.锅内放油,用小火把排骨炒到金黄,一定要炒香
9.炒到好后放入姜,大料,花椒,煸出香味
10.放入美味鲜,蚝油炒匀
11.加入蒜片
12.放入水,没过排骨就可以了
13.烧开后,小火慢炖15分钟
14.放入年糕,我家里正好有蘑菇,所以就放了点蘑菇,更鲜了,最后大火收汁即可
15.成品图
排骨一定要煎好了