电饭锅蛋糕卷的做法

• 1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别打入两个无油无水的容器里！

• 2.蛋清里加入40克白糖，快速打发，到蛋清浓稠细腻！

• 3.再加入40克白糖，继续打发！蛋清浓稠细腻，提起打蛋器，有尖角，出现清晰纹路即可！

• 4.蛋黄液里加入油，纯牛奶，20克白糖，搅拌均匀

• 5.将面粉筛入蛋黄液中！

• 6.上下翻拌，搅拌均匀！

• 7.将打发好的蛋清液的三分之一放入搅拌好的蛋黄糊中！

• 8.还是上下翻拌均匀！

• 9.将搅拌好的蛋黄糊，再倒回打发好的蛋清液中！上下翻拌均匀！

• 10.电饭锅抹一层油，将搅拌混合好的蛋液倒入电饭锅中！轻轻震动，震出气泡！撒入枸杞和葡萄干！按下煮饭键，大概25分钟左右就可以了！

• 11.出锅后将蛋糕均匀抹上蓝莓酱，然后卷起来！

• 12.用保鲜膜包起来，定型一个小时！

• 13.切开的样子

• 14.再来一张