用料：
- 土豆 一个
- 火腿肠 一根
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 醋 适量
- 香葱 适量
小贴士：
土豆丝和火腿丝要切得差不多粗细，看起来更协调。不管炒什么菜，主料是什么样，配料一般也切成什么样，这样搭配出来的才才会好看。土豆丝不能炒太熟，炒到吃起来还带点脆脆的感觉最好，太烂了就不好吃了。
做法：
- 1. 土豆、火腿肠切细丝。葱切段。
- 2. 把土豆丝入水洗去淀粉，捞出控干。
- 3. 油锅烧热。
- 4. 下土豆丝翻炒一分钟。
- 5. 下火腿肠炒匀。
- 6. 加适量盐、鸡精，加入适量醋炒匀，加入葱段炒匀关火。
- 7. 出锅，很清爽的一道小菜。