酸菜鲶鱼的做法

• 1.鲶鱼切块，放葱丝，姜丝，胡椒粉，料酒和盐腌30分钟

• 2.酸菜切丝

• 3.葱切丝，姜切丝，花椒切段

• 4.锅中多放点油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒

• 5.放入酸菜，炒出香味

• 6.加入一大碗水

• 7.豆腐切片

• 8.水开放入鲶鱼和少量生抽中火慢炖10分钟

• 9.将豆腐放在鱼身上，在炖10分钟

• 10.将蒜末和香菜放在表面

• 11.热油泼在蒜末上