葱油腰花
健康功效
猪腰:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱油腰花的做法
1.猪腰处理好后切成腰花,加姜片、适量盐和料酒腌制。
2.葱切细段备用。
3.将适量的生抽、盐、鸡精、辣椒油和香油调成料汁备用。
4.将腌制好的腰花倒入沸水锅中焯熟。
5.腰花捞出后过凉开水降温,沥干水分倒入料汁碗中,搅拌均匀。
6.将拌好的腰花装盘。
7.表面均匀铺上葱。
8.锅中烧适量油浇在葱上即可。
小贴士
1.浇油时,油温一定要高。
2.猪腰要耐心处理,要把猪腰中间的白色筋膜和红色血块清理干净,不去掉会很腥。