八角:理气、止痛、温阳 花椒:温中
1.准备适量辣椒粉和熟芝麻。
2.小鱼干切碎。
3.蒜切末。
4.油锅烧热,下花椒八角爆香后拣去不用。
5.下姜片、小鱼干炸香。
6.下蒜末炸至出香味,把姜片拣去。
7.趁热把油倒入辣椒碗中,加少许盐,适量味极鲜调匀即可。
8.看起来是不是很有食欲?
油温不能太高,如油少可直接倒入辣椒碗中,油多温度高,关火后要等半分钟再倒入辣椒碗中,分钟高温易把辣椒粉炸糊。
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