用料：
- 带鱼 一条
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
煎带鱼的时候要控制火候，中小火慢煎。
做法：
- 1. 带鱼清洗干净
- 2. 切小段
- 3. 放入大碗里，加入适量葱姜蒜（葱姜蒜要拍碎）加入适量料酒，白醋，盐均匀搅拌，腌制30分钟
- 4. 净锅放适量油开中小火，放入腌制好的带鱼两面煎至金黄色
- 5. 煎好的带鱼放置盘里备用
- 6. 净锅放适量油放入姜片和蒜头爆香
- 7. 下入带鱼，加入适量清水
- 8. 调入适量少许盐，白糖，和豆瓣酱煮至收汁即可
- 9. 成品图