用料：
- 豆腐皮 适量
- 山茶油 适量
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
豆腐皮最好选择手工豆腐皮，如买不到也可用普通豆腐皮，煮的时候勤观察，煮至豆腐皮软了即可，煮太久会太烂了就不好吃了。
做法：
- 1. 把豆腐皮掰碎、洗净。豆腐皮最好选择手工豆腐皮，这种豆腐皮煮了不会烂糊糊的，口感好。用量根据食用人数决定。
- 2. 锅里水烧开，下入豆腐皮。
- 3. 煮至豆腐皮变软，加大约一汤匙山茶油，适量盐，少许鸡精、葱花。
- 4. 出锅，简简单单又不失营养的一道汤。
豆腐皮最好选择手工豆腐皮，如买不到也可用普通豆腐皮，煮的时候勤观察，煮至豆腐皮软了即可，煮太久会太烂了就不好吃了。