盆菜的做法

• 1.准备五花肉，大虾，芹菜，油菜，豆腐干，香菇。

• 2.把菜改刀。

• 3.把香菇，油菜，芹菜用热水焯一下。

• 4.把虾和五花肉在平底锅里煎熟。

• 5.锅中留底油，放花椒，八角，葱，姜，干辣椒炒香。

• 6.放郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 7.先把五花肉和虾，豆腐干放进去，放少许盐，生抽和料酒煸炒一下。

• 8.再放入香菇，油菜，芹菜，放进去煸炒。

• 9.煸炒均匀即可关火，关火以后放入少许鸡精和香油。

• 10.出锅装盆。