荷兰豆爆腰条的做法

• 1.猪腰去除腥腺，用自来水反复冲洗后用盐水泡1至2小时。

• 2.捞出控干水，切花条，先横着45度斜切5分之四，注意不要太用力，以免切断。

• 3.再斜刀直着切，切三刀切断一刀。

• 4.全部切好。

• 5.再用自来水反复冲洗

• 6.把洗好的腰花条用盐、姜末、料酒、胡椒粉、腌40分钟左右。

• 7.再次倒入漏勺沥干多余的水分。

• 8.荷兰豆摘洗干净，胡萝卜切菱形，葱、姜、蒜切好。

• 9.锅里水烧开，加适量油、盐，把荷兰豆和胡萝卜下锅炒至变色，捞出控水。

• 10.油锅烧热，下葱、姜、蒜爆香。

• 11.下腰条翻炒至变色。

• 12.加入胡萝卜、荷兰豆翻炒一分钟，加适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒，炒匀关火。

• 13.出锅装盘。