尖椒炒腐竹的做法

• 1.选择新鲜金黄的腐竹

• 2.用冷水泡半个小时

• 3.泡发后的腐竹

• 4.切块。

• 5.配料切好备用

• 6.锅干水分后下油

• 7.油五分热后下蒜头和姜

• 8.爆香后下腐竹

• 9.来回翻炒

• 10.放盐，翻炒匀后，放点水，避免粘锅

• 11.翻炒后加入辣椒

• 12.翻炒后加入生抽

• 13.加入适量的水

• 14.收汁后放鸡精炒匀后出锅

• 15.完成装盘