肉冻的做法

做法：

• 1. 肉皮入锅焯水至皮卷起来捞出；
• 2. 用片刀去除肉皮上的油膘，切小段；
• 3. 切好的肉皮小段；
• 4. 肉皮再次入锅加适量清水小火慢炖，倒入适量料酒及陈醋，加入适量盐煮酥烂；
• 5. 放置冷却结冻即可；