肉冻的做法

• 1.肉皮入锅焯水至皮卷起来捞出；

• 2.用片刀去除肉皮上的油膘，切小段；

• 3.切好的肉皮小段；

• 4.肉皮再次入锅加适量清水小火慢炖，倒入适量料酒及陈醋，加入适量盐煮酥烂；

• 5.放置冷却结冻即可；