重庆油辣子的做法

• 1.海椒提前一天洗净晾干，用料理机打碎

• 2.麻椒放入料理机

• 3.打碎备用

• 4.把打碎的麻椒粉和去皮芝麻放在辣椒粉里

• 5.放盐一小勺

• 6.用勺子搅拌均匀

• 7.炒锅烧热放油

• 8.油烧至八成热时，把一部分油烧在盛放辣椒碗里，不管是用碗还是其他容器一定是要耐热的

• 9.边倒油边用勺子搅拌

• 10.然后锅内的油再加热，第二次浇在辣椒上

• 11.搅拌均匀后再加热，第三次把油全部倒进碗里

• 12.小心把碗放在一边晾凉

• 13.放凉后用玻璃容器装起来，随吃随取，特别方便