葱香卤肉千层饼的做法

• 1.将面粉倒入盆中，加少许盐

• 2.慢慢加水

• 3.将面团揉至不黏手即可，醒发1小时

• 4.五花肉过下水洗净

• 5.将五花肉切小块，洋葱切丁

• 6.锅里放入少许油，放入五花肉煸出油脂

• 7.五花肉炸至金黄色，沥干油份盛出，油倒出

• 8.剩少许油，放入洋葱粒

• 9.洋葱炒出香味放入五花肉

• 10.然后加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油和豆瓣酱

• 11.加入适量的水，大火煮半小时转小火10分钟

• 12.剩少许汤汁关火盛出

• 13.将五花肉剁成肉酱

• 14.小葱切末放入五花肉中搅拌均匀

• 15.砧板上撒一层干面粉，将面团擀成长方形

• 16.然后将肉馅铺在面饼上，如图，有三分之一处不放肉馅，然后划几刀痕迹

• 17.然后翻起1/3处，盖在面饼上

• 18.将另一边也翻过来

• 19.然后在对折翻到另一面

• 20.将中间的1/3处翻过来

• 21.将另一边也翻到中间

• 22.按照上面的折法依次做好，醒发10分钟

• 23.电饼铛上下加热，放少许油抹开

• 24.然后将面饼放入锅中，用手从中间往四周压开，然后撒上一层白芝麻

• 25.中途翻个面，上下加热大约10分钟，表面金黄色即可

• 26.然后切小块

• 27.外皮酥脆里面咸香