用料：
- 羊血 150克
- 豆腐 100克
- 姜 10克
- 白胡椒粉 3克
- 水 400克
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
选购羊血要到专门的羊肉店里去买。最好是看见他们在那里杀羊。豆腐要选择北方的浆豆腐。然后豆腐和羊血一定要回家，再用开水焯一遍。也可以直接放入煲中煲汤，我图方便直接放小煲中隔水煲了。
做法：
- 1. 准备一块新鲜羊血和一块浆豆腐。我是从早市上买的，亲眼看见他们在那里杀羊煮羊血，切羊肉，煮羊汤。好馋人呀！
- 2. 将羊血和豆腐，切成丁放开水里，烫一下，捞出放入小煲中。
- 3. 小煲中加入适量的纯净水，然后放入盐，胡椒粉，鸡精，和姜片。
- 4. 盖盖子，凉水上锅，煲半个小时即可。这也叫隔水炖吧！
- 5. 半个小时以后，关火开盖，如果想吃火辣辣的，可以再撒胡椒粉。也可以放上辣椒油！