猪蹄:补血
草果:温中
冰糖:和胃
1.猪蹄洗净,一个猪蹄切6块。(超市的售货员帮我切的)
2.放入凉水中焯,水开后焯5分钟。
3.准备八角,花椒,草果,桂皮,冰糖,大葱切小段,姜切片。
4.焯过水的猪蹄用凉水洗净。
5.锅中放入花生油,花椒,八角,桂皮,冰糖,草果煸香。
6.放入猪蹄,料酒翻炒均匀。
7.接着放入老抽,生抽炒匀。
8.最后放入葱段姜片炒匀,关火。
9.倒入电压力锅内胆。
10.准备一碗温水放入适量的盐,搅拌盐融化。
11.倒进猪蹄里,用筷子拌匀。
12.启动电压力锅,静等20分钟。
13.成品图。