鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀
1.准备好里脊肉和姜片
2.把肉横切不要切断,再竖切同样不切断,再反过来切另一面,横切不断,竖切断,这样切好剁馅只要两分钟就好
3.把切好的姜末放切好的肉丁上,剁有肉馅
4.准备好调肉馅的调味料
5.把葱切末
6.加入步骤4的材料,蛋清加半个就够了
7.像一个方向搅拌上劲
8.准好一个盘,把肉馅平铺在盘底,中间留个孔,一会注水
9.往孔里注上清水,不用太多,表面有点水就够了
10.放在蒸盘上,水开锅放下蒸五分钟左右
11.准备一只鸡蛋
12.五分钟左右,把蛋倒入肉末上,蛋黄落孔上,再蒸十五钟左右,虚蒸两分钟,就好了
13.成品图。取盘别烫着呢
步骤2的切法适合剁各种馅,省时省力。生轴,耗油都有盐,所以盐少点,也可以不加