肉丝面青菜的做法

• 1.面粉加适量盐和碱兑水，和成一个硬面团

• 2.待面酲1至2小时后，用面杖压成1厘米多厚的饼，然后用刀切成1厘宽的粗条

• 3.条上下撒些干粉，大至搓一下，贴满面粉

• 4.在托盘里码放整齐，码完撒些干粉，用保鲜膜盖严实，放入冷藏保鲜柜。这样面坯就做好了，吃前拿出需要的量，用面杖檊醒十分钟就行，要是拉需时间就多一些

• 5.准备材料，肉切丝，葱切碎

• 6.把面拉或擀成适合的粗细厚薄

• 7.肉丝下热油锅炒熟

• 8.兑适量水或汤，放进葱花大火烧开后下面

• 9.熟后放进菜叶，加盐和鸡粉即可

• 10.成品图