玲珑剔透

玲珑剔透
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作者:厚道食神

健康功效

紫甘蓝:低蛋白质
韭菜:温中行气
黄瓜:低蛋白质

玲珑剔透的做法

  • 玲珑剔透的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 玲珑剔透的做法图解2

    2.把鸡脯肉跺碎,韭菜切碎备用。

  • 玲珑剔透的做法图解3

    3.紫甘蓝切碎备用。

  • 玲珑剔透的做法图解4

    4.用豆浆机把紫甘蓝,韭菜分别打成汁待用。

  • 玲珑剔透的做法图解5

    5.鸡肉馅分两半,一部分加甘蓝汁,另一部分加韭菜汁。但菜汁各用一半,留一半备用。

  • 玲珑剔透的做法图解6

    6.两种馅各打入蛋清,戴上水套顺时针打上劲。

  • 玲珑剔透的做法图解7

    7.再加入干淀粉,搅拌均匀。:-。:

  • 玲珑剔透的做法图解8

    8.黄瓜顺着底部片掉外衣,做装饰用。

  • 玲珑剔透的做法图解9

    9.把黄瓜外衣切成形,摆盘中造型。

  • 玲珑剔透的做法图解10

    10.锅中水烧开,用手挤丸子(两种丸子),分开放。

  • 玲珑剔透的做法图解11

    11.把丸子摆成葡萄造型。

  • 玲珑剔透的做法图解12

    12.取锅倒入紫菜汁,加白糖,白醋,湿淀粉勾芡盛起待用。另取一锅把韭菜汁用同样的方法勾芡待用。

  • 玲珑剔透的做法图解13

    13.做好的两种菜汁。

  • 玲珑剔透的做法图解14

    14.把菜汁浇在丸子上。

  • 玲珑剔透的做法图解15

    15.成型后的菜品,造型美观。

小贴士

鸡肉馅加好调料,加入菜汁,戴上一次性手套,往一个方向顺时针搅,直到肉馅粘性很强为止。

本菜谱由厚道食神上传

玲珑剔透的家常做法

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