紫甘蓝:活血化瘀
韭菜:补肾
黄瓜:利水
1.准备好食材。
2.把鸡脯肉跺碎,韭菜切碎备用。
3.紫甘蓝切碎备用。
4.用豆浆机把紫甘蓝,韭菜分别打成汁待用。
5.鸡肉馅分两半,一部分加甘蓝汁,另一部分加韭菜汁。但菜汁各用一半,留一半备用。
6.两种馅各打入蛋清,戴上水套顺时针打上劲。
7.再加入干淀粉,搅拌均匀。:-。:
8.黄瓜顺着底部片掉外衣,做装饰用。
9.把黄瓜外衣切成形,摆盘中造型。
10.锅中水烧开,用手挤丸子(两种丸子),分开放。
11.把丸子摆成葡萄造型。
12.取锅倒入紫菜汁,加白糖,白醋,湿淀粉勾芡盛起待用。另取一锅把韭菜汁用同样的方法勾芡待用。
13.做好的两种菜汁。
14.把菜汁浇在丸子上。
15.成型后的菜品,造型美观。
鸡肉馅加好调料,加入菜汁,戴上一次性手套,往一个方向顺时针搅,直到肉馅粘性很强为止。
共313道菜
共13道菜
共12道菜
共56道菜
共11道菜