用料：
- 藕 500g
- 水 400ml
- 冰糖 适量
小贴士：
1、藕选择老藕，水量掌握不好的情况可以将藕粉汁沉淀，滤去表面清水，藕汁沉淀的淀粉和水按照一比一熬开。
2、如果藕粉水实在加入太多，熬不成糊状，可以把适量玉米淀粉用很少量的水调开，加入藕糊中搅拌均匀，这只是藕粉汁稍微清的补救措施。相反熬煮发现过于黏稠适当加水调开
做法：
- 1. 新鲜莲藕削皮洗净
- 2. 加一小碗水打细腻
- 3. 过滤藕汁
- 4. 过滤后的藕粉汁加入适量冰糖用水煮开，边煮边搅拌避免糊锅
- 5. 熬到浓稠
- 6. 起锅
- 7. 完成
1、藕选择老藕，水量掌握不好的情况可以将藕粉汁沉淀，滤去表面清水，藕汁沉淀的淀粉和水按照一比一熬开。
2、如果藕粉水实在加入太多，熬不成糊状，可以把适量玉米淀粉用很少量的水调开，加入藕糊中搅拌均匀，这只是藕粉汁稍微清的补救措施。相反熬煮发现过于黏稠适当加水调开