香菇炖鸡的做法

• 1.将鸡肉洗干净切成块备用。

• 2.将香菇十字切法切成块。

• 3.葱切成小段，姜切成片，青椒切成片。

• 4.鸡肉凉水下锅，放入料酒，开大火，水开后将鸡肉煮三分钟。

• 5.煮好的鸡肉捞出来备用。

• 6.将香菇在开水锅里煮两分钟。

• 7.煮好的香菇捞出来备用。

• 8.倒掉锅中的水，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜炝锅。

• 9.放入鸡肉翻炒几下，然后倒入老抽，十三香将鸡肉炒至变色。

• 10.放入香菇继续翻炒几下。

• 11.锅中添水小半锅热水，将其盖上锅盖，转中火慢炖直到快收汁。

• 12.收汁前放入盐，青椒再炖一小会儿，直到收汁。

• 13.出锅前放入鸡精提味。香菇炖鸡做好了。

• 14.成品图。