用料：
- 糯米 200克
- 猪肉 40克
- 香菇 3个
- 绿笋 40克
- 荸荠 2个
- 芹菜 2颗
- 豆皮 2张
- 熟花生 30克
- 葱油 15克
- 盐 5克
- 味精 4克
- 白糖 1小勺
- 红辣椒粉 少量
- 胡椒粉 少量
- 生抽 4克
小贴士：
整个烹调过程都不能放水，糯米只能用蒸，不能用煮，以面水份太多
做法：
- 1. 糯米洗干净浸泡6个小时
- 2. 猪肉、香菇、绿笋、荸荠、芹菜切细粹
- 3. 熟花生
- 4. 葱油
- 5. 豆皮
- 6. 生抽、白糖、盐、味精、红辣椒粉、胡椒粉
- 7. 浸泡过的糯米滤干上锅大火蒸
- 8. 蒸8分钟熟了，关火，备用
- 9. 热锅下葱油，记得葱油里的葱头留着，先不要下锅，以免爆焦
- 10. 先放猪肉翻炒一下
- 11. 放香菇绿笋
- 12. 放荸荠
- 13. 倒入蒸熟的糯米饭翻炒放
- 14. 小火，放生抽
- 15. 放白糖
- 16. 放盐味精红辣椒粉胡椒粉
- 17. 大火迅速翻炒后，倒入芹菜
- 18. 倒入熟花生
- 19. 最后把葱油里的葱油头倒入
- 20. 翻炒均匀立刻出锅倒入大碗，已经香喷喷了
- 21. 寿司卷铺好，豆皮平铺上去
- 22. 用汤勺把炒好的糯米饭放在豆皮上。摆成长条形
- 23. 边卷边轻轻捏压
- 24. 用剪刀剪或刀子切断，一个豆皮糯米卷做好了
- 25. 依个卷好，整盘完成了
- 26. 再来一张
- 27. 还可这样摆的