家常泡菜的做法

• 1.我的泡菜量是一个人吃的，所以只买了很小一个包菜，去掉外层的菜叶，只留里面比较嫩的菜心，口感更好。冲洗干净，一切两半。（菜比较打大的可多切几刀，切大块），辣椒清洗干净！将洗好的菜放些时间，以被备沥干水份！

• 2.锅内放备好的花椒，八角，陈皮，白糖1，盐（盐稍多点），用水煮开！

• 3.料水煮开后放凉！（切记一定要彻底放凉）

• 4.将菜放进准备好的罐子！（瓷坛子最好，我用的玻璃罐也可以）

• 5.蒜瓣放进去，姜片放最上面！

• 6.倒入放凉的料水，倒一点高度白酒！最下饭的家常泡菜就完工了！一星期到十天左右就可食用！就是这么简单啦！