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肉末蛋卷
健康功效
猪肉:滋阴
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
酱油:活血化瘀
肉末蛋卷的做法
![肉末蛋卷的做法图解1]()
1.猪肉按肥三瘦四，充分剁细成肉末，加盐，鸡精，料酒，淀粉搅拌均匀备用。
![肉末蛋卷的做法图解2]()
2.鸡蛋打成蛋液，静置10分钟左右，撇去泡沫
![肉末蛋卷的做法图解3]()
3.锅内放少许油抹匀，倒入蛋液摊成厚薄适中的蛋皮
![肉末蛋卷的做法图解4]()
4.把蛋皮平放在菜板上，均匀抹上肉末，卷成筒状
![肉末蛋卷的做法图解5]()
5.整齐摆放在蒸盘里上火隔水蒸熟
![肉末蛋卷的做法图解6]()
6.蒸熟后出锅，切成适当宽窄的等份，装盘
小贴士
1 、因为鸡蛋本身就有鲜味，鸡精可放可不放
2 、不要蒸的太长时间，15分钟左右足够了
3 、因为要加酱油，盐要注意少放，否则太咸
肉末蛋卷的家常做法
（全部）
