香菇肉末豆腐的做法

• 1.豆腐切小块。

• 2.猪肉剁碎，加适量盐和料酒腌制；
  香菇用刀剁成小碎丁。

• 3.姜切片，蒜切末，红泡椒切小碎丁，香菜切碎。

• 4.热油锅，倒入姜和蒜小火煸香。

• 5.倒入肉末，大火快速翻炒。

• 6.肉末翻炒变色后加入香菇碎一起翻炒片刻。

• 7.加入适量的水煮开。

• 8.水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮1分钟左右。

• 9.倒入红泡椒，调入适量盐、酱油和鸡精翻炒均匀，关火。

• 10.盛出装盘，撒上香菜即可。