焖凉粉的做法

• 1.将凉粉清洗后切块如下图，因为在市场买的，所以我建议友友们要洗洗。

• 2.备好小料如图，盐花椒和香油没有集合哈。

• 3.热锅冷油，四分热就可以了

• 4.将花椒姜蒜葱粒下锅出香

• 5.加入适量清水烧开

• 6.放入凉粉开始焖煮，有的朋友在炒香小料时把凉粉一块炒，那样凉粉易烂，出锅粘，不中看。

• 7.大火烧开后加盐酱油醋。盐就该这时加才如味。

• 8.焖至汤快干，改中火，别烧糊了收汁。

• 9.放小葱白节，放点鸡精

• 10.快速惦炒即出锅。

• 11.装盘即可，一盘清香淡雅的焖凉粉就做好了。