椰蓉开口酥的做法

• 1.准备材料，18个的量

• 2.黄油隔水融化！

• 3.加入糖粉和奶粉

• 4.黄油，奶粉，糖粉拌匀

• 5.再加入椰蓉拌匀

• 6.放入冰箱冷藏五个小时以上，最好前一天晚上准备馅料，冰箱冷藏久一点好弄一点！到做面皮以前拿出来分成18个，再放回冰箱冷藏，直到包馅的时候再重新拿出来！

• 7.第二天弄面皮，油酥，低粉过筛加入猪油揉匀

• 8.油皮，中粉过筛，加入糖粉，热水，揉匀，揉久一点，可以拉成条状不断，最好出现手膜！静止30分钟！
  

• 9.油酥分成18个，约10克一个

• 10.油皮分成18个，约15克一个

• 11.油皮包入油酥，醒发30分钟！

• 12.幹成长舌状，卷起，醒发15分钟
  

• 13.再幹成长舌状，长一点，层数多一点！

• 14.再卷起，醒发15分钟

• 15.中间压下

• 16.压成这样

• 17.再压扁，幹成圆形。中间厚，边缘薄，包入馅料，用虎口收紧，口子朝下！摆盘

• 18.表面刷鸡蛋液

• 19.开个十字，稍微深一点，到椰蓉馅！

• 20.烤箱预热，上管180，下管185！放入中层烤25分钟！

• 21.冷却后，装盒子！是不是很有卖相啊！呵呵