用料：
- 带鱼 700克
- 白菜 300克
- 花椒大料 适量
- 葱姜蒜 适量
- 海鲜酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 小红椒 2个
- 料酒 适量
小贴士：
带鱼先煎炸，再炖味道更鲜美。
做法：
- 1. 带鱼摘洗干净切段
- 2. 白菜切片
- 3. 带鱼用厨房用纸吸干水分
- 4. 锅中烧油下带鱼煎炸
- 5. 两面煎制金黄捞出备用
- 6. 锅中烧油下花椒大料爆香
- 7. 爆香葱姜蒜红椒
- 8. 下白菜片翻炒
- 9. 加海鲜酱油，醋，糖，料酒翻炒，加一碗高汤。
- 10. 加炸好的带鱼翻炒均匀，小火慢炖。
- 11. 汤汁少许时加盐，鸡粉即可。
- 12. 盛盘