用料：
- 春卷皮 10个
- 肉馅 50克
- 白菜 100克
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 米椒末 1个
小贴士：
馅料可以根据自己的喜好随易添加。一定要小火煎制。炒制馅料时不要加酱油类带汤汁的。
做法：
- 1. 准备春卷皮
- 2. 肉剁馅，白菜剁碎。
- 3. 虾皮用清水洗净沥干
- 4. 锅中凉油下肉馅翻炒（凉油炒肉馅不会聚团，肉馅还炒的很散）
- 5. 加入葱姜蒜末米椒末翻炒均匀
- 6. 加入虾皮翻炒均匀
- 7. 加入白菜碎翻炒均匀，加少许盐，胡椒粉，鸡粉翻炒均匀。
- 8. 炒好的盛碗中备用
- 9. 取一春卷皮加一勺馅在1/3处
- 10. 下部折上
- 11. 两边折中
- 12. 由下向上卷起，尾部蘸水粘连上。依次做好。
- 13. 锅中烧油放入包好的春卷小火煎制
- 14. 一面煎制金黄翻另一面煎制
- 15. 两面煎制金黄即可
- 16. 装盘