蘸水黑鱼汤的做法

• 1.黑鱼洗净沥干

• 2.切块

• 3.用盐，料酒腌制20分钟

• 4.蒜切碎

• 5.锅里倒油7成熟放蒜爆香放入黑鱼块，倒料酒煸炒5分钟，

• 6.放入水没过鱼片再撒点胡椒粉，滚开把浮沫捞干净

• 7.另起锅把芝麻炒熟

• 8.枸杞泡开，放入滚开的鱼汤里，把蘸水调好，我用的料是：老干妈辣椒酱+酱油+醋+糖+葱+蒜2瓣剁碎+熟芝麻搅拌均匀

• 9.放香菜碎和葱根，放盐和鸡精，出锅装盘即可