胡萝卜炖牛腩的做法

• 1.准备食材，牛肉切块泡洗去血水

• 2.香葱切碎姜蒜切片

• 3.切好的牛肉凉水下锅焯熟

• 4.牛肉焯熟后过凉水控干水分

• 5.锅内放入适量油烧热下葱姜蒜干红椒花椒爆出香味

• 6.放入控干水的牛肉

• 7.牛肉翻炒变色

• 8.加入适量生抽老抽料酒继续炒制

• 9.加入多于食材五倍左右的的温开水大火烧开后转小火焖炖三十分钟

• 10.焖炖过程中胡萝卜切滚刀块备用

• 11.出锅之前倒入切好的胡萝卜继续焖炖五分钟

• 12.大火收汁加入适量盐蚝油调味

• 13.切好香葱碎备用炖制好的牛肉倒入盘中用纱布擦去多余汤汁

• 14.撒上香葱碎，装饰一下

• 15.开吃吧