茭白炒鸡蛋的做法

• 1.准备食材，茭白、青椒、胡萝卜切丝。

• 2.碗里加一匙水，少许盐、一点点白糖（只需一点点，不能吃出甜味）

• 3.把鸡蛋磕入碗里，用筷子往一个方向搅拌至蛋白蛋黄融合。

• 4.把茭白放开水锅烫一分钟。

• 5.捞出控水。

• 6.油锅烧热，下蛋液，稍微开水凝固时用筷子把蛋划散。

• 7.盛出备用。

• 8.油锅重新烧热，下胡萝卜炒至变色。

• 9.下茭白、青椒翻炒一分钟，加少许盐、鸡精。

• 10.下鸡蛋炒匀关火。

• 11.出锅装盘，看起来不错吧？