
用料:
- 蛋挞皮 9个
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100克
- 奶油 60克
- 白糖 20克
- 炼乳 15克
做法:
- 1. 准备好所需材料,家里没有纯牛奶了,所以用的是李子园的甜牛奶,所以可以少放点糖。这里是9个蛋挞的用量。
- 2. 蛋挞皮从冰箱取出解冻
- 3. 把牛奶、奶油、糖倒入碗里面,隔水加热,边搅拌,不用煮开,糖全部化开就可以了。
- 4. 再把1勺炼乳加入牛奶中,搅拌均匀。
- 5. 鸡蛋用筷子打散后慢慢加入牛奶中,边搅拌。
- 6. 把调好的牛奶蛋液倒入滤网中滤一遍。
- 7. 用勺子把蛋液加入蛋挞皮中,差不多九分满。
- 8. 烤箱上下210度预热10分钟,然后把蛋挞放入烤箱中层,25分钟。
- 9. 叮咚,好了
- 10. 拿出来凉一下。
- 11. 咬一口下去外酥里嫩,香香的好好吃。