用料：
- 高筋面粉 280克
- 鸡蛋 一个
- 糖 35克
- 盐 3克
- 水 120克
- 奶粉 15克
- 可可粉 10克
- 酵母 5克
- 肉桂粉 少许
- 黄油 30克
小贴士：
液体不要一次性加入 视面粉吸水性而定
如果卷些葡萄干 核桃什么的 口感会更好
如果想要做这种美式吐司 最好发至九分满
做法：
- 1. 把除黄油 可可粉和肉桂的材料按水分 糖盐奶粉 面 酵母的顺序放入面包机
- 2. 用后油法一直揉到完全阶段
- 3. 平均分两份 其中一个加入10克可可粉
- 4. 分别放好 冰箱冷藏发酵一晚 约15小时左右 （这是晚上拍的 所以效果不好）
- 5. 第二天早上拿出来 如果没发酵至两倍大就室温继续发酵
- 6. 排气滚圆
- 7. 分别擀开 宽度比吐司模具窄一点 在白色面团上撒上一层肉桂粉 面团比较软 有点难处理 稍微放些干面粉
- 8. 再把黑色的覆盖在白色上 按压几下 以免烤熟后分离
- 9. 卷好 收口捏紧 放入模具发酵 我就是直接放窗台上自然发酵 北方秋天正常的天气大概一个小时 发至九分满 放入预热好的烤箱 上火150下火120烤35分钟
- 10. 满满当当 有棱有角 我最怕是圆角 (￢_￢)ノ
- 11. 切开超柔软 超拉丝 肉桂味道不是很浓 喜欢的朋友 可以多加一些