素焖面的做法

• 1.面粉加入清水和成颗粒状

• 2.揉成面团放一边饧二十分钟

• 3.准备菜

• 4.豆角撕去筋、掰成小段；西红柿切片；葱切花、蒜切片、姜切末；另一瓣蒜拍成蒜末

• 5.面团放面案上揉光滑

• 6.用擀面杖压成片

• 7.卷在擀面杖上

• 8.擀成自家喜好薄厚的片

• 9.从中间切开，摞在一起，再切成十公分左右的条

• 10.码在一起，切成面条

• 11.将面条抖开，撒些油，使面条都沾上油

• 12.锅里油烧热，放入葱姜蒜炒香

• 13.放入豆角翻炒

• 14.豆角变色后在锅中放入西红柿，加糖去酸

• 15.加入花椒粉，炒匀

• 16.加入蘑菇精

• 17.加入开水，没过豆角

• 18.加盐调味（稍微咸点）

• 19.煮开后盛出半碗汤

• 20.将面条放入

• 21.面条全部覆盖在菜上，盖盖小火焖

• 22.十分钟后用筷子将面挑散，均匀放入盛出来的那碗汁，再焖三分钟

• 23.撒入蒜末，关火，拌匀即可

• 24.来，干了这碗诱人的焖面！

• 25.成品图