用料：
- 土豆 1个
- 豆角 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 1个
- 酱油 少许
- 盐 少许
小贴士：
1.豆角一定要多焖，一定要熟透，否则会中毒的。2.不要挑选发芽土豆和颜色发青的土豆，这两种土豆都有可能会引发龙葵素中毒。
做法：
- 1. 土豆豆角洗净备用。
- 2. 土豆切条洗去淀粉泡入水中。
- 3. 豆角掰段。
- 4. 葱姜蒜和辣椒切段。
- 5. 锅热油，放入葱姜蒜炒香后，倒入豆角。豆角炒绿，放土豆块，翻炒匀。放耗油两大勺，倒入适量酱油，炒匀后倒水，没过菜。加入适量的盐，盖锅盖焖。焖到菜收汁入味，土豆豆角都烂糊了，关火出锅。
- 6. 成品图。