自制绿豆粉皮的做法

• 1.淀粉和水

• 2.将水倒入盆中调成糊

• 3.锅中做开水

• 4.在准备一盆凉水

• 5.开水烧开后将一勺淀粉糊倒入一盘中放入开水锅这时浮在上面

• 6.稍微变色让盆里的开水进去盆中，烫一下上面起泡了

• 7.拿出放入凉水盆中，在水中将粉切沿边上慢慢掀开

• 8.出来的粉皮很透亮也劲道套在手上不破

• 9.切成条很有弹性

• 10.将黄瓜切丝，蛋皮切丝，小米辣切碎

• 11.调碗汁加鲜酱油，醋，糖，盐，鸡精，辣椒油，喜欢的可放点青芥末

• 12.摆盘将菜小米辣放上面，吃的时候将碗汁倒入即可