用料：
- 南瓜 1个
- 豆油 6小勺
- 盐 4克
- 葱 1根
- 生抽 2勺
- 鸡精 3克
- 大蒜 1瓣
小贴士：
煎南瓜要用中火慢慢煎制，否则里边煎不熟，外面还糊了。
做法：
- 1. 将葱，蒜去皮，同南瓜一同洗净。
- 2. 将南瓜去掉老皮和瓜瓤。
- 3. 葱切末，蒜切片，南瓜切成小块。
- 4. 炒锅中豆油热后，倒入南瓜中火煎制。
- 5. 煎至南瓜表面微焦熟透。
- 6. 放入葱末，蒜片，生抽不停翻炒，使南瓜块儿均匀地裹上汁料，最后，放入盐和鸡精调味即可出锅。
- 7. 盛入盘中，即可享用。
煎南瓜要用中火慢慢煎制，否则里边煎不熟，外面还糊了。