火龙果:低蛋白质
1.所有材料准备好
2.烧半壶水,水开后放入适量的西米下去煮
3.趁煮西米的空档,把火龙果削掉外面的一层薄皮(红色的留住)
4.把削好的火龙果切成小块状
5.切好的火龙果放入料理机并加入适量椰汁榨汁
6.料理机里的火龙果榨成汁后倒入杯中备用
7.好了,这时来看西米,煮至完全透明
8.捞出来过凉水后备用
9.吉利丁粉放入碗中,加冷水化开
10.把之前榨好的火龙果汁倒入壶内,加入一半化开的吉利丁液(留一小半后面用)开火煮开
11.然后倒一半在透明容器内(留一半后面用),冷却后放冰箱冷藏
12.接着把煮好的西米放碗中加入适量椰汁和剩下的吉利丁液
13.搅拌均匀放壶里煮开后倒出晾凉,接着取出凝固了的火龙果汁
14.把晾凉的西米倒在凝固的火龙果汁上
15.盖上保鲜膜放冰箱冷藏
16.凝固后取出倒上另一半火龙果汁并装饰下
17.继续放冰箱冷藏
18.等上面一层火龙果汁凝固后取出,如图:层次分明
19.看着是不是好诱人呀
这款甜品用红果肉的火龙果颜色漂亮些,因买不到红果肉的,不过像我这样把皮下面的红色层留住,也不影响口感的;煮西米时一定得水开了再放入,煮时要不停搅拌至完全透明;我为了快速成品和快点吃到美味,凝固的过程我都是放在冷冻里完成的,记着看着点,只要凝固了就拿出,节约不少时间呢!