用料：
- 干黄花菜 一把
- 里脊肉 100克
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 葱 一段
- 姜 两片
- 油 少量
- 盐 少量
- 胡椒粉 少量
- 生抽 少量
小贴士：
需要注意的是，黄花菜不宜鲜食，鲜黄花菜营养虽好，但食之易中毒。
做法：
- 1. 里脊切丝，放入少量盐，胡椒粉，料酒，葱丝和姜丝，玉米淀粉
- 2. 戴上一次性手套，用手抓捏均匀腌10分钟
- 3. 青红椒切丝，葱切丝
- 4. 泡发好的黄花菜去根
- 5. 锅中放入少量油炒肉丝，放入少量生抽快速翻炒几下盛出
- 6. 用用底油爆香青红椒和葱丝
- 7. 放入黄花菜翻炒，加入少量盐
- 8. 放入肉丝翻炒
- 9. 炒熟盛出