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青椒辣子鸡
健康功效
鸡肉:保护神经系统
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
青椒辣子鸡的做法
![青椒辣子鸡的做法图解1]()
1.鸡肉切块洗净
![青椒辣子鸡的做法图解2]()
2.青椒切片，姜切丝，蒜拍碎，八角，桂皮，花椒洗净
![青椒辣子鸡的做法图解3]()
3.锅中放油，放入鸡肉翻炒
![青椒辣子鸡的做法图解4]()
4.炒至鸡肉变色，水份炒干后放入料酒，醋，姜蒜，花椒和剁椒
![青椒辣子鸡的做法图解5]()
5.再放入白糖和老抽
![青椒辣子鸡的做法图解6]()
6.炒至上色
![青椒辣子鸡的做法图解7]()
7.放入刚刚淹住鸡肉的水
![青椒辣子鸡的做法图解8]()
8.煮至汤汁快干，放入青椒和盐，翻炒至青椒断生，盛出
![青椒辣子鸡的做法图解9]()
9.成品图
小贴士
放八角和桂皮能起到去腥提香的效果;鸡肉炒的过程中已经快熟了，煮的时候水不需放的太多，剁椒本来熟是咸的，放了剁椒盐要适当少放，鸡肉本来就很鲜，鸡精味精都不要放了
青椒辣子鸡的家常做法
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