用料：
- 普通面粉 125g
- 玉米淀粉 125g
- 熟鸡蛋黄 3个
- 白砂糖 50g
- 黑芝麻 适量
- 植物油 适量
- 纯净水 适量
小贴士：
1、熟蛋黄既会去除一部分蛋黄的腥味，也可缩短烹饪时间。
2、植物油放得越多，饼干越酥脆，油与水的比例为3:2。
3、电饼铛上也可不刷油，但是上焦快，要留心。
4、所述食材能做小鸡蛋大小的饼干40个左右。
做法：
- 1. 材料称重，准备就绪。
- 2. 用勺子将熟蛋黄压碎。
- 3. 将普通面粉、玉米淀粉、蛋黄碎、黑芝麻和白砂糖放入大碗内，搅拌均匀，加入植物油和少量纯净水。
- 4. 将食材揉成面团，加保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
- 5. 取出面团，揉成长条，切成小块，轻轻压扁。
- 6. 电饼铛接上电源，刷上一点点油，依次放入饼干坯，留心观察，一面定型微焦后（3分钟左右），翻面再煎煎。
- 7. 晾凉后酥脆可口，美美哒。