竹荪:滋阴 鸡肉:护眼明目 香菇:解毒
1.准备好材料,香菇简单清洗干净。
2.鸡块入凉水锅中煮开,然后捞出冲净沥干。
3.竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4.将鸡块,香菇和姜片放进锅里,加适量清水,大火烧开后小火炖1小时。
5.浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。
6.竹荪易熟,关火前20分钟加入竹荪和枸杞。
7.出锅前放食盐即可。
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。
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