枣泥月饼的做法

• 1.准备食材，称量备用

• 2.糖浆枧水混合在一起，静置20分钟

• 3.筛入面粉

• 4.如果调稀了不能成团，放置半个钟头就正好

• 5.成团的面放置冰箱冷藏

• 6.把面团和馅均分成相同的份，搓圆备用。我的模具是63克的，面25克馅35克

• 7.把面团压平，放上馅开始包

• 8.用虎口一点点的收拢，包到顶部捏实，搓圆

• 9.在干面粉里滚一圈，把多余的面粉去掉

• 10.放月饼模具里

• 11.压的实一点

• 12.左手扶着，右手用力按一下，一推柄可以了

• 13.成型的月饼，这时可以把烤箱210度预热

• 14.做完的月饼码在烤盘里

• 15.准备喷壶和鸡蛋液

• 16.210度烤5分钟定型后，从烤箱拿出，放凉，喷水

• 17.再放烤箱180度烤10分钟，拿出来放凉刷一层薄薄的鸡蛋液，侧面不刷，再一次150度烤15分钟ok

• 18.叮一声，到了待3分钟就出烤箱

• 19.回油后的月饼