千张:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.把食材备好,洗净待用。
2.千张一分为二,再折叠切细丝,顶头留少部分不切,截三段。
3.卷起来做成这样的花形。
4.姜,红椒切细丝。
5.把调料调成汁放在小碗中备用。
6.把丝瓜须倒开水锅中沸水。
7.捞出放在凉开水中冰凉,放在盘中央。
8.千张卷用水烫一下,晾凉,摆在盘周围。
9.把姜丝,红椒丝撒在丝瓜须上。
10.把步骤5淋在菜上面,注意要淋均匀。
11.也可以沾汁吃,都很棒。
12.成品后的菜品是不是美美哒?
千张切丝时,容易切断,要注意顶头留点空隙。爱吃辣的朋友,味汁可以放点红油。
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